Le programme de surveillance de l’environnement (PSE) est un élément essentiel de votre programme de contrôle de l’environnement (PCE). Le contrôle des risques environnementaux dans les installations alimentaires, et la capacité d’en démontrer l’efficacité via un PCE robuste, sont non seulement des éléments essentiels de tout programme de sécurité alimentaire, mais constituent aussi maintenant une exigence réglementaire, en vertu de la FDA américaine, de l'USDA / FSIS et de l'ACIA du Canada.

Le programme de contrôle de l’environnement (PCE) est un ensemble sur-mesure de pratiques de réduction du risque de contamination de l'environnement productif. Ceci inclut le suivi des BPF, l'assainissement, les contrôles des processus, la maintenance préventive et les actions correctives, la conception sanitaire et le zonage hygiénique, et l'assurance que ces derniers soient conformes aux exigences réglementaires et / ou aux attentes. Découvrez comment TAG peut vous aider !

Un programme de surveillance et d’échantillonnage environnementaux rigoureuseument conçu, fondé sur la gestion des risques, constitue un outil essentiel pour l’analyse et la vérification de l'efficacité des contrôles préventifs entrepris.

Pour déterminer si votre stratégie de contrôle environnemental permet un suivi et un contrôle efficaces de votre environnement, les régulateurs examinent toutes vos applications desdites stratégies, et la manière dont elles protègent votre produit. Les régulateurs utilisent cette même perspective, et font des prélèvements dans tous les secteurs du site, en utilisant le séquençage du génome entier, afin d’établir des correspondances avec leurs bases de données.

Bien qu'un examen et une analyse sur site de vos PCE et PSE soient importants pour évaluer les programmes et assurer la gestion cohérente des risques, TAG a aussi développé un programme virtuel, pour permettre un passage en revue et une analyse similaires de votre installation, comme "à travers vos propres yeux." Contactez-nous pour en savoir plus !